lunes, 26 de enero de 2015

TEMPORADA DE COMUNIONES 2015

Una vez recuperados de las vacaciones de navidad, toca ponerse manos a la obra para preparar el evento del año: la Primera Comunión. Si este es tu caso te puede interesar esta entrada.

En Cocoa llevamos más de diez años preparando detalles de comunión y, desde nuestra experiencia, te queremos dar algunas pistas.

- A la mayoría de los invitados a una comunión no les gusta llevarse a casa cosas que luego no saben dónde poner o qué hacer con ellas.
- Hace años, a los caballeros se les regalaba puros. Cuando se prohibió el consumo de tabaco en espacios cerrados, el detalle de caballero pasó a ser una botella (de aceite, de vino, de licores, etc). Desde hace unos años, a los caballeros se les regala también chocolate, no sólo a las mujeres. Y es que los señores son más golosos que las mujeres (esto no es una sensación, hay estudios que avalan esta afirmación) y agradecen que se les ofrezca un buen bocado de calidad.
- Últimamente observamos que también se regala chocolate a los niños, sobre todo los padres a los que no les seduce la idea de las chuches. En este caso se opta por obsequios más informales y originales: nuestras latitas de sardinas, sus nombres en chocolate, piruletas de chocolate de diseño, los smartphones con grageas de chocolate ...


QUE PUEDES ENCONTRAR EN COCOA

  • Detalles de chocolate originales y exclusivos, muchos de ellos únicos en España.
  • Detalles de la mayor calidad posible. Hemos probado todos nuestros chocolates antes de ponerlos a la venta y si no nos gustan para nosotros no nos gustan para nuestros clientes.
  • Chocolates que se elaboran y venden durante todo el año, haga frío o calor.
  • Chocolates personalizados, te regalamos la tarjeta-recordatorio del color que tu elijas.


QUE ES LO QUE NO TENEMOS EN COCOA

  • Detalles para guardar. Nuestros detalles se guardan en el recuerdo, no en un cajón olvidado.
  • Chocolates que puedas encontrar en un supermercado, en un colmado o en un todo a 1€.

¿QUIERES VER TODOS NUESTROS DETALLES PARA COMUNION? Click aquí

martes, 25 de noviembre de 2014

CHOCOLATE A LA TAZA



Ingredientes

1 litro de leche (900 ml+100 ml)
100 ml de nata líquida
20 g. de almidón de maíz (maicena)
200 g. de cobertura negra
Azúcar
Vainilla
Canela molida

Elaboración

Abrir la vaina de vainilla longitudinalmente y rascar el interior, mezclar todo con los 900 ml de leche y llevar a ebullición, sacar del fuego y dejar infusionar 20 minutos.
Mezclar los 100 ml de leche con el almidón para evitar que se formen grumos.
Picar el chocolate lo más pequeño posible.
Retirar la vainilla de la leche y llevar a ebullición. Añadir la leche con el almidón e ir moviendo hasta que espese. Bajar el fuego al mínimo y añadir el chocolate, mover hasta que esté completamente incorporado. Endulzar al gusto.
Servir caliente y con un poco de canela por encima.

martes, 18 de noviembre de 2014

SCONS CON CHOCOLATE - RECETA THERMOMIX





 Ingredientes (para 9 unidades)

- 75g leche o yogur
- 25g mantequilla
- 1 huevo
- 25g miel
- 10g azúcar (opcional, sólo si lo queremos más dulce, tipo bollo)
- 150g harina (100g panificable + 50g harina de arroz)
- 2 cucharaditas (de café) de levadura química
Para espolvorear (opcional, si se desea que se asemeje más al sabor de un bollo, ya que de por sí, es un panecillo poco dulce) azúcar moreno + almendra molida o en crocanti + canela


Elaboración

Trocear el chocolate con un cuchillo o unos segundos a velocidad 4, reservar.
Sin lavar el vaso, poner el resto de ingredientes y programar 2 minutos velocidad 4, añadir al final el chocolate troceado y mezclar 10 seg vel 2. Dejar reposar unos minutos.
Con una cuchara coger porciones de masa y colocarlas en una bandeja de agujeros para magdalenas o en una lisa, previamente pintada de aceite.
Hornear, con horno precalentado a 170º, unos 15-20 minutos (No sacar del horno de golpe, dejar reposar dentro unos 8-10 min). 

FUENTE: Teresa Safont

martes, 23 de septiembre de 2014

CHOCOLATE CALIENTE

Ingredientes (para 4 personas)

1 litro de leche
4 cucharadas de cacao en polvo
1 clavo
1 rama de canela
corteza de naranja
1 guindilla
1 cucharada de café instantaneo
maizena (opcional)
Azúcar moreno o miel

Preparación

Hervir la leche con el clavo, la canela, la naranja y la guindilla. Dejar reposar al menos 20 minutos y colar. Volver a poner la leche en un cazo y calentar junto con el café y el cacao hasta que se disuelvan completamente. Añadir azúcar o miel al gusto.
Opcionamente se puede espesar con un poco de maizena previemente disuelta en leche fría.

lunes, 7 de julio de 2014

MASIA LES CASOTES UN LUGAR CON ENCANTO PARA TUS EVENTOS



No sé si conocéis La Masía les Casotes, así que me gustaría hablaros un poquito de este salón de banquetes, que está situado en plena naturaleza y muy cerquita de Castellón y alrededores.

La masía del siglo XVIII acompaña al moderno salón con sus preciosos jardines con vistas a La Rambla, que hacen las delicias de los invitados de cualquier evento, puesto que ofrecen espacio y sensación de libertad, pero no creáis que se acaba aquí esta sensación, ya que el salón está completamente acristalado y es como si estuvierais en el mismo jardín, con la ventaja del acondicionamiento que ofrece la instalación, lo que lo convierte en un lugar perfecto para disfrutar de su excelente gastronomía y por supuesto, de nuestros chocolates Cocoa, que os podemos servir allí.

Más información aquí

martes, 24 de junio de 2014

TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

INGREDIENTES

3 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
250 gr de mantequilla
250 gr de chocolate negro, cacao criollo, del 73% de Chocolates Cocoa
Galletas tipo María cuadradas o rectangulares
1 vaso de leche
Cacao en polvo de Chocolates Cocoa
Azúcar
1 cucharadita de coñac o ron

ELABORACION

Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Derretir el chocolate al baño María o en el microondas. Dejar que se vaya templando.
Trabajar la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y las yemas hasta que no se noten los granos de azúcar. Añadir el chocolate y mezclar bien. Verter esta mezcla sobre las claras montadas, con movimientos envolventes para evitar que se bajen, hasta conseguir una mouse.
Calentar la leche con el cacao en polvo y el azúcar hasta que se disuelvan completamente, añadir el ron y verter en un plato hondo.
Preparar un molde antiadherente.
Mojar las galletas en la leche y poner en el molde formando una capa. Sobre esta, poner mouse de chocolate. Ir alternando capas hasta terminar con una de chocolate.
Dejar reposar unas horas en la nevera antes de servir.